受委托，定于2024年12月13日上午（第一次競價(jià)時(shí)間）在權益云交易平臺公開(kāi)競價(jià)如下標的（附清單）。若在公告期內未征集到競價(jià)人，公告期限以每五個(gè)工作日為一個(gè)周期順延，直至征集到意向競價(jià)人摘牌止或另行公告。
公開(kāi)競價(jià)一覽表（項目編號：ZZ2024-245）
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序號 |
委托（產(chǎn)權）單位 |
經(jīng)營(yíng)資產(chǎn)名稱(chēng) |
地址 |
面積（約㎡） |
起始價(jià)（元/年） |
交易保證金（元） |
交易服務(wù)費（元） |
承包期 |
用途 |
備注 |
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1 |
龍巖市第二醫院 |
龍巖市第二醫院營(yíng)養食堂（含新院區、東院區）承包經(jīng)營(yíng)權 |
福建省龍巖市新羅區北城雙洋西路8號住院部一樓、東興路153號辦公樓一樓 |
1623㎡（包含開(kāi)展治療飲食所需的面積） |
458400 |
200000 |
20400 |
三年 |
食堂經(jīng)營(yíng) |
食堂提供醫院基本膳食、治療膳食、試驗代謝膳食及特殊治療用膳食等。 |
備注：
1.競價(jià)方式:采用權益云交易平臺（網(wǎng)址：https://www.unibid.cn/portal/search/index.jsp?sysEname=UTRL）正向一次報價(jià)方式，報價(jià)時(shí)間從2024年12月13日9:30至9:50（20分鐘）。
2.競價(jià)資格：
（1）遵守中華人民共和國法律、法規、能誠信經(jīng)營(yíng)（無(wú)不良經(jīng)營(yíng)記錄），具有獨立法人資格、餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)許可資質(zhì)的均可參加，但已經(jīng)被列入失信被執行人名單(截止報名時(shí)間)的除外。
提供材料：須提供合格有效的營(yíng)業(yè)執照、食品經(jīng)營(yíng)許可證等相關(guān)證書(shū)復印件并加蓋單位公章并注明與原件一致；信用中國記錄報告。
（2）擬派駐本項目負責人須有三年以上食堂管理經(jīng)驗，且近三年從事過(guò)大型國家機關(guān)、企事業(yè)單位食堂（500人及以上）的承包管理。
提供材料：須提供相關(guān)證明文件復印件，并加蓋公章。
（3）具有至少500平方米的食堂經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。
提供材料：須提供承包合同復印件，并加蓋公章。
3.承包基本要求：
（1）承包人必須擁護中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導，忠于中華人民共和國憲法，熱愛(ài)社會(huì )主義，熱愛(ài)人民。承包人遵守醫院各項規章制度，誠信經(jīng)營(yíng)（無(wú)不良經(jīng)營(yíng)記錄）。承包人員工不能紋身，男員工不得染發(fā)、燙發(fā)、留長(cháng)發(fā)，品行端正無(wú)受過(guò)刑事處罰。
（2）承包人熟悉餐飲衛生、防疫等相關(guān)法規知識并具備健全的食堂管理規章制度；有立足于為醫院餐飲提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的思想。
（3）承包人具有良好的社會(huì )信譽(yù)，在近三年餐飲經(jīng)營(yíng)中無(wú)任何食品衛生安全事故、消防安全事故。
（4）競價(jià)成交后，承包人須在三個(gè)月內負責后廚、就餐區、全部餐桌椅更換及提升改造（具體詳見(jiàn)附件一）
（5）競價(jià)成交后，承包人須免費提供完備成熟的手機軟件點(diǎn)餐系統，支持按菜品種類(lèi)點(diǎn)餐、床頭掃碼支付、無(wú)需手工填寫(xiě)地址、用餐后提示評價(jià)、評價(jià)統計等功能，且點(diǎn)餐系統內須包含常見(jiàn)特殊治療類(lèi)飲食（以醫院營(yíng)養科要求種類(lèi)為準，要求每天菜式不重復）。手機點(diǎn)餐支付成功后半小時(shí)內送餐到位。
4.經(jīng)營(yíng)履約保證金：50萬(wàn)元，成交公示結束后五個(gè)工作日內將轉入醫院指定賬戶(hù)，否則視為自動(dòng)棄權。
看樣聯(lián)系電話(huà)：0597-3399726劉女士
報名聯(lián)系電話(huà):0597-2688591 2688592
報名截止時(shí)間：競價(jià)時(shí)間前一個(gè)工作日17時(shí)
聯(lián)系地址：新羅區蓮西路市公共資源交易中心八層
開(kāi)戶(hù)行：廈門(mén)銀行股份有限公司龍巖分行，戶(hù)名：龍巖市產(chǎn)權交易中心有限公司，賬號：以權益云交易平臺指定的賬號為準（報名參加的競價(jià)人與繳納交易保證金的名稱(chēng)要一致）。
網(wǎng)址：http://www.alcoholdrugsos.com/ https://ggzy.longyan.gov.cn
（項目編號：ZZ2024-245）
龍巖市產(chǎn)權交易中心有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“本公司”）遵循“公開(kāi)、公平、公正、誠實(shí)信用”的原則，為本次競價(jià)活動(dòng)提供服務(wù)，現將有關(guān)事項告知如下：
一、公開(kāi)競價(jià)、報名、時(shí)間、地點(diǎn)
第一次競價(jià)時(shí)間：2024年12月13日9:30至9:50（20分鐘），未成交的以每五個(gè)工作日為一個(gè)周期順延。
競價(jià)地點(diǎn)：權益云交易平臺（網(wǎng)址：https://www.unibid.cn/ )
報名時(shí)間：即日起至競價(jià)時(shí)間前一個(gè)工作日17時(shí)
報名地點(diǎn)：新羅區蓮西路市公共資源交易中心八層
聯(lián)系電話(huà)：0597-2688591 2688592
二、競價(jià)標的基本情況
詳見(jiàn)《公開(kāi)競價(jià)招租一覽表》。
三、競價(jià)資格及基本要求
1.競價(jià)資格：
（1）遵守中華人民共和國法律、法規、能誠信經(jīng)營(yíng)（無(wú)不良經(jīng)營(yíng)記錄），具有獨立法人資格、餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)許可資質(zhì)的均可參加，但已經(jīng)被列入失信被執行人名單(截止報名時(shí)間)的除外。
提供材料：須提供合格有效的營(yíng)業(yè)執照、食品經(jīng)營(yíng)許可證等相關(guān)證書(shū)復印件并加蓋單位公章并注明與原件一致；信用中國記錄報告。
（2）擬派駐本項目負責人須有三年以上食堂管理經(jīng)驗，且近三年從事過(guò)大型國家機關(guān)、企事業(yè)單位食堂（500人及以上）的承包管理。
提供材料：須提供相關(guān)證明文件復印件，并加蓋公章。
（3）具有至少500平方米的食堂經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。
提供材料：須提供《承包合同》復印件，并加蓋公章。
2.承包基本要求：
（1）承包人必須擁護中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導，忠于中華人民共和國憲法，熱愛(ài)社會(huì )主義，熱愛(ài)人民。承包人遵守醫院各項規章制度，誠信經(jīng)營(yíng)（無(wú)不良經(jīng)營(yíng)記錄）。承包人員工不能紋身，男員工不得染發(fā)、燙發(fā)、留長(cháng)發(fā)，品行端正無(wú)受過(guò)刑事處罰。
（2）承包人熟悉餐飲衛生、防疫等相關(guān)法規知識并具備健全的食堂管理規章制度；有立足于為醫院餐飲提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的思想。
（3）承包人具有良好的社會(huì )信譽(yù)，在近三年餐飲經(jīng)營(yíng)中無(wú)任何食品衛生安全事故、消防安全事故。
（4）競價(jià)成交后，承包人須在三個(gè)月內負責后廚、就餐區、全部餐桌椅更換及提升改造（具體詳見(jiàn)附件一）
（5）競價(jià)成交后，承包人須免費提供完備成熟的手機軟件點(diǎn)餐系統，支持按菜品種類(lèi)點(diǎn)餐、床頭掃碼支付、無(wú)需手工填寫(xiě)地址、用餐后提示評價(jià)、評價(jià)統計等功能，且點(diǎn)餐系統內須包含常見(jiàn)特殊治療類(lèi)飲食（以醫院營(yíng)養科要求種類(lèi)為準，要求每天菜式不重復）。手機點(diǎn)餐支付成功后半小時(shí)內送餐到位。
四、交易保證金
1.競價(jià)人需向本公司繳納交易保證金，且保證金必須于報名截止日17時(shí)前匯到本公司指定賬戶(hù)(開(kāi)戶(hù)行：廈門(mén)銀行股份有限公司龍巖分行，戶(hù)名：龍巖市產(chǎn)權交易中心有限公司，賬號：以權益云交易平臺指定的賬號為準)。注意：交易保證金繳交方式僅限銀行轉賬，不接受現金、微信、支付寶，且報名參加的競價(jià)人與繳納交易保證金的名稱(chēng)要一致。
2.若競價(jià)成功，競價(jià)人即成為承包人。承包人必須于成交后15個(gè)工作日內憑《成交確認書(shū)》與龍巖市第二醫院（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“委托人”）簽訂《承包合同》，在簽訂《承包合同》前向委托人繳納履約保證金(押金)人民幣伍拾萬(wàn)元及第一期承包費。在繳納履約保證金后，可憑保證金憑證向本公司無(wú)息退回交易保證金（退回交易保證金時(shí)，承包人應提供已簽署的《承包合同》復印件供本公司存檔）。
3.未報名成功和未成交的交易保證金，在競價(jià)結束后五個(gè)工作日內（遇法定節假日順延）無(wú)息退回。
五、競價(jià)手續
1.意向競價(jià)人報名時(shí)應提供的材料：
（1）法人應提供營(yíng)業(yè)執照、法定代表人或負責人身份證，法定代表人無(wú)法親自辦理競價(jià)手續的還應提供授權委托書(shū)及代理人的身份證（復印件加蓋公章）；
（2）餐飲經(jīng)營(yíng)許可證、《承包合同》及相關(guān)證明等復印件加蓋公章。
（3）簽署完整的承諾書(shū)壹份。
2.報名方式：(1)現場(chǎng)報名：意向競價(jià)人應在報名截止時(shí)間之前繳納交易保證金并攜帶競價(jià)材料至本公司辦理報名競價(jià)手續。
(2)網(wǎng)上報名：意向競價(jià)人應在報名截止時(shí)間之前將交易保證金繳納至本公司指定賬戶(hù)（不計利息，以到賬時(shí)間為準），并在網(wǎng)上辦理報名競價(jià)手續時(shí)提交相關(guān)憑證。
意向競價(jià)人通過(guò)本公司的競價(jià)資格審核后，即成為競價(jià)人。
3.權益云競價(jià)流程：
（1）權益云賬戶(hù)注冊：競價(jià)人前往權益云官網(wǎng)免費注冊；也可用手機通過(guò)微信關(guān)注并進(jìn)入“權益云交易平臺”公眾號，點(diǎn)擊右下角的【我的】后進(jìn)行用戶(hù)注冊（按系統提示要求設置用戶(hù)名、登錄密碼等基本信息）；
（2）報名：在權益云官網(wǎng)或龍巖產(chǎn)權交易網(wǎng)查找項目（手機端通過(guò)“權益云交易平臺”微信公眾號【發(fā)現】對標的進(jìn)行查找），進(jìn)入“申請競價(jià)”，按要求上傳相關(guān)材料完成報名手續，確認完成后，系統提示“競買(mǎi)申請已提交”；
（3）報價(jià)：在權益云官網(wǎng)登錄后找到【我報名的項目】（或手機端進(jìn)入“權益云交易平臺”微信公眾號找到【我的項目】），點(diǎn)擊項目名稱(chēng)進(jìn)入報價(jià)現場(chǎng)進(jìn)行報價(jià)。
4.競價(jià)人應在報名截止時(shí)間之前完成注冊并登錄競價(jià)系統申請競價(jià)，若對競價(jià)流程有疑問(wèn)應及時(shí)咨詢(xún)本公司業(yè)務(wù)部門(mén)；由于競價(jià)人競價(jià)材料未按時(shí)寄達、或者競價(jià)申請未按時(shí)提交而導致本公司無(wú)法進(jìn)行資格審核、或者競價(jià)賬號未注冊或者未激活的，均視為競價(jià)人放棄本次競價(jià)報名。
5.如委托人撤回競價(jià)標的，競價(jià)人已經(jīng)交納保證金的，保證金即予無(wú)息退還，競價(jià)人對此不得有異議，且本公司不對競價(jià)人承擔任何損失，此是競價(jià)人參與本次競價(jià)的先決條件。競價(jià)人一旦報名成功，即視為同意本公司的前述免責內容！
六、競價(jià)程序
1.本次競價(jià)采用權益云交易平臺正向一次報價(jià)方式，按價(jià)高者得確定承包人，未達保留價(jià)不成交。意向競價(jià)人申請競價(jià)經(jīng)本公司審核通過(guò)才能進(jìn)入競價(jià)大廳正式報價(jià)。
2.在報價(jià)時(shí)間內，所有競價(jià)人都可以對本項目標的進(jìn)行一次報價(jià)，報價(jià)提交后不可撤銷(xiāo)或更改，以?xún)r(jià)格優(yōu)先、時(shí)間優(yōu)先的原則（即同等價(jià)格時(shí)，以報價(jià)時(shí)間優(yōu)先）確定最高報價(jià)者。
3.報價(jià)只要不低于掛牌價(jià)即為有效報價(jià)；
4.本公司有權就競價(jià)時(shí)間作出調整，如有調整將在本公司網(wǎng)站進(jìn)行公告。
5.競價(jià)成交后，承租人應在3個(gè)工作日內與本公司簽訂《成交確認書(shū)》。
七、交易服務(wù)費
本次競價(jià)向承包人收取交易服務(wù)費（詳見(jiàn)一覽表），交易服務(wù)費應在成交后三天內付清或從交易保證金中直接抵扣。
八、付款方式
承包費按承包年度首月一次性繳納。食堂水電費自付，水電費用結算按月收取。（水、電費收費標準按業(yè)務(wù)主管部門(mén)的收費標準執行、中央空調費用按醫院實(shí)際發(fā)生的費用，依食堂使用面積分攤）。收到繳納通知后30日內未如數繳款的，則從次月起醫院有權加收每日千分之五的滯納金，延遲繳納三個(gè)月后，醫院有權終止合同并沒(méi)收履約保證金。
九、稅費承擔
1.承包人在經(jīng)營(yíng)期間應服從委托人管理，根據實(shí)際需要簽訂有關(guān)管理協(xié)議并繳納有關(guān)費用、押金（如水電押金等）。承包行為及經(jīng)營(yíng)期間應繳交的稅費根據國家法規各自承擔；水電費、衛生費、物業(yè)費、消防、有線(xiàn)電視、網(wǎng)絡(luò )等其他一切費用均由承包人自行承擔，并負責及時(shí)繳交。
2.競價(jià)人自行承擔參加項目相關(guān)的全部費用（包括但不限于差旅費、郵寄費、資料費等）。
十、標的提示及移交
1.競價(jià)人在競價(jià)之前，應自行實(shí)地踏看了解競價(jià)標的現狀。競價(jià)以各資產(chǎn)交付使用時(shí)標的狀況（含手續現狀）競價(jià)，競價(jià)標的的數量、品質(zhì)、面積等狀況以現狀為準。競價(jià)人參加競價(jià)，視為無(wú)異議，并對競價(jià)標的存在或可能存在的瑕疵表示認可，并承諾因存在或可能存在的瑕疵造成的風(fēng)險由承包人承擔。競價(jià)成交后，承包人不得以任何理由降低成交金額，也不得以任何理由要求毀約。競價(jià)人一旦報名成功，即視為同意前述條款。
2.承包人在規定時(shí)間簽訂《承包合同》，繳交履約保證金及第一期承包費后，委托人在合同簽訂后移交并開(kāi)始計算承包費。委托人通知移交之日，承包人不得要求推遲移交。
3.競價(jià)標的如在交割時(shí)遇特殊情況而本公司無(wú)力協(xié)調的或由于不可抗力的原因而影響正常移交的，本公司及委托人不承擔由此造成的一切損失。
4.若委托人逾期交付標的物，承包人可要求終止《承包合同》，但委托人不予賠償，也不承擔任何損失。如繼續執行合同，經(jīng)營(yíng)期按實(shí)際逾期天數順延；若不順延，承包人可以向委托人要求減免承包費，減免金額按遲交天數乘以日承包費計算。
十一、違約責任
承包人逾期未與本公司簽訂《成交確認書(shū)》、或未于競價(jià)成交后15個(gè)工作日內與委托人簽訂《承包合同》、或未按本須知規定繳交履約保證金及第一期承包費，均屬承包人的違約行為，承包人在違約行為發(fā)生之日起7日內仍未履行義務(wù)的，即視為承包人放棄承包資格，承包人無(wú)權要求退還已繳納的交易保證金，同時(shí)本公司可以根據委托人的要求重新組織競價(jià)或退回委托人。本公司重新組織競價(jià)后，新成交的金額低于原成交金額的，本公司有權根據有關(guān)法律法規的規定向原承包人（違約承包人）要求賠償。
十二、注意事項
1.競價(jià)時(shí)以標的現狀進(jìn)行競價(jià)，提供的清單僅供參考，面積增減不調整成交價(jià)及交易服務(wù)費。若對競價(jià)標的資料有異議或者需要委托人說(shuō)明的，應當于競價(jià)前一個(gè)工作日書(shū)面提出，由委托人或本公司在競價(jià)前作出解釋說(shuō)明。
2.具體要求
（1）用餐標準及要求：
①承包人不分工作日、節假日，全年每天提供早餐、午餐、晚餐及相關(guān)服務(wù)；承包人應保障就餐人員需求、準時(shí)開(kāi)飯，免費提供餐具。若遇特殊事件（如群體性突發(fā)事件），仍須無(wú)條件提供就餐服務(wù)。
②醫院根據實(shí)際需要，有權要求承包人調整、提供相關(guān)用餐及服務(wù)。
③食堂用餐采用點(diǎn)菜制，所售各菜品應在醒目位置明碼標價(jià)；其中，全葷菜（指均為動(dòng)物制品）≦6元/份，半葷菜（指動(dòng)物制品及蔬菜制品各半）≦4元/份，蔬菜≦2元，燉湯≦5元/份。如需調整菜品價(jià)格，須經(jīng)醫院同意。
④承包人提供的早餐應有饅頭、包子、豆漿、稀飯、雞蛋及小菜等食品。
⑤食堂應指派人員每日到各病區登記就餐人數，對治療飲食、重癥、行動(dòng)不便及正在治療需送餐的患者應送飯到床頭，不能以任何理由推諉、拖延。
⑥午餐、晚餐原則上要求葷菜（含半葷菜）、素菜各不少于6種，另外必須提供便湯、燉湯（其中便湯免費，不限量），且燉湯不少于4種；應在LED屏上公示每日菜品及價(jià)格。
⑦承包人每日必須采購新鮮食材，凍品肉類(lèi)不超過(guò)5個(gè)品種，并要求票證合格齊全，承包人應在菜品的花色口味上多做創(chuàng )新調整，以滿(mǎn)足不同需求。每月定制下月菜單，送院方主管部門(mén)審核。
⑧承包人提供的食品應按時(shí)、衛生、足量、優(yōu)質(zhì)、廉價(jià)。
⑨承包人在醫院相關(guān)部門(mén)監督指導下，自主經(jīng)營(yíng)，自負盈虧。
⑩承包人須提供能滿(mǎn)足鼻飼患者營(yíng)養需求的流質(zhì)飲食，現有條件無(wú)法實(shí)現的，允許承包人與有資質(zhì)的第三方合作進(jìn)行。
（2）員工要求及管理：
①成交后承包人必須為醫院配備二級廚師資格人員不少于1名，三級廚師資格人員不少于2名，食品安全專(zhuān)職管理員1名，承包人所聘用的所有員工必須經(jīng)過(guò)縣級以上醫院或疾控中心體檢合格、取得健康證后，方可上崗；承包人在簽訂合同時(shí)須提供滿(mǎn)足以上要求的資格證書(shū)或證明材料，否則將被取消成交資格。
②承包人必須嚴格遵守國家從事食品行業(yè)從業(yè)人員的衛生防疫相關(guān)規定和健康標準，做好員工勞動(dòng)保護工作，定期組織員工進(jìn)行健康體檢并督促其做好個(gè)人衛生，所有上崗員工必須按要求統一著(zhù)工作服，佩戴工作帽、口罩；承包人不得在院內飼養家禽家畜，如違反規定，按醫院下發(fā)的通知規定執行。
③承包人必須按照競價(jià)承諾配備固定員工，且須把人員名單報醫院備案后上崗。經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，若更換工作人員，必須書(shū)面上報總務(wù)處備案。若違反規定，醫院有權責令承包人將其辭退并在一周內完成更換。
④承包人經(jīng)營(yíng)服務(wù)所需用工必須符合《勞動(dòng)合同法》要求，依法用工。對聘用員工的崗位安排和工資、五險一金、勞保待遇、工作服及獎金發(fā)放等由承包人自行負責；如發(fā)生用工糾紛，由承包人自行負責：承包人對所聘工作人員的安全事宜同樣負完全責任，承包人任何人員出現工傷事故，均與醫院無(wú)關(guān)，由承包人負完全經(jīng)濟和法律責任。在承包期間，承包人所雇人員發(fā)生違反綜治規定的，并不愿整改，醫院有權終止合同，沒(méi)收承包人所交的履約保證金。
（3）就餐管理及要求：
①承包人必須保證按醫院提出的就餐時(shí)間和用餐標準，保質(zhì)保量向就餐人員提供就餐服務(wù)；（早餐時(shí)間: 6:30-9:30 ；中餐時(shí)間: 10:50-13:30；晚餐時(shí)間： 16:50-20:00。）周末節假日期間必須照常營(yíng)業(yè)，確保正常就餐，并按傳統習俗適當提供節日食品，遇特殊情況（如臨時(shí)任務(wù)、停水停電等情況）仍應確保提供工作人員用餐。須為病人提供代煮、加熱等服務(wù)（收費標準應征求醫院主管部門(mén)同意后執行）。
②承包人在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中不得采購、加工、銷(xiāo)售不符合國家衛生防疫標準和食品檢驗檢疫的食品和商品，確保飲食衛生安全；海鮮類(lèi)、肉類(lèi)等食品因菜樣或實(shí)際需要使用冷凍品的，必須提供票據，并且符合國家有關(guān)規定方能使用；原料、半成品、成品的生、熟食品分開(kāi)，食品存放分類(lèi)分架，無(wú)過(guò)期、變質(zhì)食品；每樣食品每次加工按要求留樣，均需48小時(shí)冷藏(專(zhuān)用冰箱）留樣備檢；蔬菜必須經(jīng)過(guò)農藥殘留檢測，合格后方可使用，并做好記錄，同時(shí)做好餐用具的清潔消毒工作。
③承包人的大米、面粉、食用油、肉等大宗食品的采購要有定點(diǎn)單位（定點(diǎn)單位必須有營(yíng)業(yè)執照、食品流通／生產(chǎn)許可證、檢驗檢疫證），其中大米指定品牌（暫定）：嘉豐、稻花香、家豐、金龍魚(yú)、北大荒；食用油指定品牌（暫定）：金龍魚(yú)、魯花、寶鷺、福臨門(mén)，承包人只能在醫院指定品牌內采購，并報醫院備案。
④承包人在任何時(shí)候所提供的食品均應同質(zhì)同價(jià)，食品價(jià)格應低于市場(chǎng)上同等或類(lèi)似質(zhì)量、份量情況下的食品價(jià)格。
⑤承包人應確保食品新鮮，除早餐配菜按常規適合短期存儲的食品外（如花生米、榨菜、蘿卜干），不得提供剩飯剩菜或將剩飯剩菜重復加工使用。
⑥承包人必須嚴格遵守食堂、集體用餐衛生管理規定及醫院食堂管理相關(guān)制度，醫院將隨時(shí)對經(jīng)營(yíng)者出售的主、副食品質(zhì)量、環(huán)境衛生及食品安全等工作進(jìn)行檢查、監督，經(jīng)營(yíng)者應積極配合檢查監督，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改。
⑦承包人提供的包子、饅頭、豆漿等現做食品不得超過(guò)24小時(shí)發(fā)售，須經(jīng)正規途徑向合格生產(chǎn)商購買(mǎi)，并提供正式票據，以便備查及溯源。
⑧承包人須在食堂內開(kāi)設至少兩個(gè)小吃檔口（檔口開(kāi)設方案須由院方主管部門(mén)審核同意），并根據患者需求提供小鍋現炒服務(wù)。
⑨承包人使用的打包盒不得高于成本價(jià)出售，不得使用泡沫打包盒。
（4）承包人必須定期（每周）清理隔油池及周邊水溝、檢查井，確保下水排出管道不被食堂油污油垢堵塞；隔油池附近及此后120米以?xún)任鬯艿缹儆诔邪巾毲謇矸秶?，出現堵塞時(shí)必須第一時(shí)間給予處理，清淤疏通費用由承包人負責承擔；泔水、廢油脂等必須按國家有關(guān)規定處理，不得私自售賣(mài)，否則，醫院有權解除合同，由此造成的損失由承包人負責。
（5）承包人應保持承包區域內環(huán)境衛生干凈整潔，產(chǎn)生的垃圾按垃圾分類(lèi)的規定要求存放、處理，不得隨意丟棄處置，垃圾存放應按垃圾分類(lèi)要求配備各類(lèi)垃圾桶，清運費自理。
（6）承包人必須接受由醫院組織的定期餐廳室內、外衛生消毒、消殺滅四害活動(dòng)，第三方所需費用(含人工費用、藥品、物料費用)由承包人負責承擔。
（7）承包人應保證廚房油煙系統的排煙暢通，每季度徹底清洗油煙設備一次（需由有資質(zhì)的專(zhuān)業(yè)清洗單位負責清洗直至排煙管道入口處），所需費用由承包人承擔，且必須接受院方驗收、認可，確保廚房所在各樓層無(wú)油煙異味。
（8）承包人負責經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內的消防安全工作，必須嚴格遵守《消防法》及有關(guān)法律法規的規定，無(wú)條件接受社會(huì )和醫院的監督和檢查。在經(jīng)營(yíng)期間，不得堵塞消防通道、消防栓等消防設施，對消防設施進(jìn)行定期檢查，滅火器定期更換，服從醫院職能部門(mén)的統一管理，確保消防安全無(wú)事故。對食堂進(jìn)行設施、設備改造時(shí)，不得擅自更改消防設施，并向消防主管部門(mén)提出裝修申請及改造圖紙，經(jīng)批準后方可進(jìn)行改造。承包人對其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內發(fā)生火災造成的一切損失負賠償責任。
（9）承包人要愛(ài)護單位提供的房產(chǎn)和餐飲設備等財產(chǎn)，并負責保管和維修，經(jīng)營(yíng)過(guò)程中如發(fā)現有缺損或損壞等現象時(shí)，應及時(shí)維修，不得拖延，并接受院方的監督執行。若丟失或損壞，負賠償責任，在履約保證金中扣減。自行出資購置的經(jīng)營(yíng)設備及裝修投入等，在承包期結束或終止合同后所有設備財產(chǎn)歸醫院所有。
（10）醫院提供經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地和部分食堂設施設備（以成交后采購單位交接為準），承包人經(jīng)營(yíng)所需其它設備由承包人自備。入駐后若遇上級管理部門(mén)要求整改的情況，承包人需無(wú)條件配合、限期完成并自行負責所需資金。其他特殊裝修、改造，承包人須征得醫院同意后方可實(shí)施。
（11）遇上級食安管理部門(mén)要求采取的整改措施，承包人需無(wú)條件配合、自行負責所需資金。其他特殊裝修、改造，承包人須征得醫院同意后方可實(shí)施。
（12）承包人在經(jīng)營(yíng)期內不得擅自變更房產(chǎn)結構，未經(jīng)主管部門(mén)同意不得變換基本設施，不得增設或分割經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所用于經(jīng)營(yíng)醫院規劃外的經(jīng)營(yíng)項目。未經(jīng)醫院同意，嚴禁在承包人區域內進(jìn)行其它經(jīng)營(yíng)活動(dòng)和作其它用途；以上一經(jīng)發(fā)現核實(shí)，醫院有權終止合同并扣除履約保證金。承包人在設置食堂招牌名稱(chēng)或在食堂內布置廣告、標幅、標語(yǔ)等需向醫院報批審核方可執行。
（13）承包人應在餐廳醒目位置張貼用餐滿(mǎn)意度調查二維碼，每月統計用餐評價(jià)，評價(jià)內容應包含口味、衛生、環(huán)境、價(jià)格、服務(wù)等方面，次月初將統計數據上報主管部門(mén)。
（14）承包人須每年按時(shí)完成醫院832平臺采購份額，所采購物品須符合龍財購函〔2024〕1號《龍巖市財政局關(guān)于做好2024年政府采購脫貧地地區農副產(chǎn)品工作的通知》文件要求。若政策有變，須按最新政策文件要求執行。
（15）承包人在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，受到區級文件通報批評的，每次罰款5000元：受到市級文件通報批評的，每次罰款8000元；收到區級以上整改通知的，每次罰款3000元。罰金從承包人繳納的履約保證金中扣除。
（16）承包人必須配合醫院做好供餐相關(guān)工作，無(wú)條件遵守院內各項規定。對未嚴格遵照規定的，每次視情節輕重，罰款200-2000元。罰金從承包人繳納的履約保證金中扣除。
（17）承包人須為本食堂投保不低于3000萬(wàn)元的公眾及食品安全責任險。
（18）承包期內，承包人必須接受醫院的日?？己撕捅O督，具體考核監督辦法見(jiàn)考核表（具體詳見(jiàn)附件二）；為確保承包人服務(wù)質(zhì)量，醫院組織相關(guān)人員每個(gè)月對承包人的服務(wù)進(jìn)行考核一次，采取分值考核法，總分100分，細化各項考核指標，確定各項指標的分值，當月內違反相關(guān)規定扣罰相應分數?？己朔謹?5分以上視為合格，95分以下每低一分相應扣罰服務(wù)質(zhì)量違約金人民幣200元。每月病人服務(wù)中心收集患者對食堂滿(mǎn)意度反饋（實(shí)名制）投訴，每條扣罰30元，考核時(shí)承包人可以派一名代表參加，并對考核結果當場(chǎng)簽字確認；未派人參加或拒不簽字的，視為承包人認可醫院考核結果。
（19）承包人在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的滿(mǎn)意度考核需接受病人服務(wù)中心的監督，承包人派固定人員每月一次參加病人服務(wù)中心的問(wèn)題反饋會(huì )，對醫院反饋的食堂問(wèn)題要及時(shí)解決并整改。
（20）承包人存在的服務(wù)考核測評表所列考核項目（含作為與不作為）與本項目公告內容及要求、違約責任等所列違約行為屬于相同或相類(lèi)似的，違約責任按從重原則處理、違約金按就高不就低原則處理。
（21）因食堂部分配套設施、設備破損、老舊，承包人須在入駐三個(gè)月內無(wú)條件按醫院提出的改造內容及要求（具體詳見(jiàn)附件三）進(jìn)行改造、裝修，所需資金由承包人自行負責，且必須接受院方監督，確保符合院方要求。施工前應將設計效果圖、施工方案等內容送醫院審核通過(guò)。
（22）承包人連續三個(gè)月考核分數低于70分或統計患者用餐后評價(jià)平均分數低于70分的，醫院有權直接解除合同，對當年繳納的承包費不予退還。
（23）承包人在承包期間必須按著(zhù)醫院規章制度做好門(mén)前三包（包衛生、包綠化、包秩序），并配合醫院做好各項檢查。
（24）合同以成交后實(shí)際簽訂為準，承包人簽訂合同后須與醫院簽訂外包安全管理協(xié)議。
3.違約責任
（1）合同履行期間，承包人不得將項目轉包他人，承包人派駐醫院的管理人員需與承包人存在繳納社保關(guān)系，并且該管理人員應常駐醫院現場(chǎng)管理，否則視為違約，醫院有權單方終止合同，并沒(méi)收全部履約保證金。
（2）在合同有效期內，如承包人終止合同，醫院有權沒(méi)收承包人履約保證金；醫院因政策原因或因醫院上級主管部門(mén)要求而終止合同行為，不視為違約，不支付違約金，不賠償經(jīng)濟損失。
（3）因承包人過(guò)錯造成就餐人員在食堂用餐后發(fā)生群體性食品中毒等安全問(wèn)題，承包人應負全部經(jīng)濟和法律責任，醫院有權單方終止合同并沒(méi)收履約保證金，造成醫院經(jīng)濟損失的，承包人應予賠償。
（4）承包人有違反上述用餐標準及要求、承包基本要求、員工要求、具體要求第4項至第14項行為之一或提供的服務(wù)達不到承包要求的，每違約一次，醫院有權要求承包人支付違約金500－2000元。
（5）承包人因業(yè)務(wù)需要與醫院以外的單位和個(gè)人所發(fā)生的一切債權債務(wù)均與醫院無(wú)關(guān)。
（6）承包人對食堂進(jìn)行的裝修改造未達到醫院要求的，醫院有權按差額從承包人繳納的履約保證金中扣除。
（7）承包人未按醫院要求入駐時(shí)提供用餐軟件并在規定時(shí)間內完成食堂裝修、改造的，醫院有權單方終止合同并沒(méi)收履約保證金，對承包人支付的承包費、競價(jià)手續費等一切費用不予退還。
4.因不可預見(jiàn)的原因導致上述競價(jià)交易方式不能正常進(jìn)行的，本公司有權中止交易或臨時(shí)決定采用其他競價(jià)方式和競價(jià)交易規則，競價(jià)人對此不得有異議。
5.競價(jià)人應妥善保管好用戶(hù)名及密碼，用戶(hù)名為競價(jià)人參加網(wǎng)絡(luò )競價(jià)的唯一合法身份，所有用戶(hù)登錄后的報價(jià)均視為競價(jià)人對本競價(jià)文件各條款的完全接受；競價(jià)人對于本公司和委托人的免責條款已知悉，并同意接受；并且是本人真實(shí)意愿的表示。如用戶(hù)名丟失或被他人盜用所造成的一切后果均由競價(jià)人負責。
十三、特別提示
1.競價(jià)文件如有更正修改，公告將在龍巖產(chǎn)權交易網(wǎng)（http://www.alcoholdrugsos.com/）、龍巖市公共資源交易中心網(wǎng)站（https://ggzy.longyan.gov.cn）上發(fā)布，請潛在競價(jià)人隨時(shí)密切關(guān)注上述網(wǎng)站并下載相關(guān)信息，本公司不再另行通知（相同內容如有多次修改，以最后一次修改為準）。潛在競價(jià)人未查看、下載修改內容的，后果自行承擔。
2.有需要通知事項時(shí)，本公司以競價(jià)人報名時(shí)載明的聯(lián)系電話(huà)、聯(lián)系地址（未另外注明的以身份證為準）通過(guò)郵寄方式或語(yǔ)音、短信的方式通知競價(jià)人，即使競價(jià)人不簽收或未收到通知，均視為競價(jià)人已收到通知，并以本公司發(fā)出通知（通知單日期和郵戳日期為準）后的第二天視為送達之日，由此造成的后果由競價(jià)人自行負責。競價(jià)人成為承包人參照此條款執行。
龍巖市產(chǎn)權交易中心有限公司
2024年12月2日
附件一
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營(yíng)養食堂提升改造預算清單 |
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序號 |
名 稱(chēng) |
要求 |
單位 |
數量 |
單價(jià) |
金額 |
參考圖片 |
備注 |
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1 |
電磁雙大鍋 |
1.選用304#不銹鋼板，2.爐面板1.5mm不銹鋼板，一次沖壓成型，3.爐身、爐背板1.2mm不銹鋼板，4.爐體骨架采用50×50鐵角鋼，5.進(jìn)口電磁爐機芯。 |
臺 |
1 |
16000 |
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自制品 |
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2 |
24盤(pán)電蒸柜 |
食品級全優(yōu)質(zhì)不銹鋼機身。保溫層采用50mm厚高級耐高溫聚胺脂注塑發(fā)泡，配自動(dòng)進(jìn)水裝置及浮球，自動(dòng)關(guān)閉或打開(kāi)進(jìn)水，密封條為無(wú)毒耐高溫、耐油可拆硅膠膠條，漸進(jìn)式全鋼門(mén)鎖件及不銹鋼沖壓托條，進(jìn)口優(yōu)質(zhì)發(fā)熱管，高效耐用。功率：24KW/380V |
臺 |
2 |
9500 |
19000 |
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自制品 |
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3 |
保鮮工作臺 |
溫度：5℃—-5℃,冷藏單溫控制。6檔可調，搭配數字顯示，單壓縮機。整體聚氨脂發(fā)泡成型。食品級不銹鋼內膽，直冷，內部銅管厚0.5mm，360度腳輪，不銹鋼擱物架，pvc門(mén)封條，內置風(fēng)扇，獨立排水孔。功率：250W/220V。 |
臺 |
2 |
2600.00 |
5200 |
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自制品 |
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4 |
用餐區裝修 |
類(lèi)似效果圖，非瓷磚墻面用護墻板通鋪至吊頂 |
平方 |
800 |
120 |
96000 |
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自制品 |
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5 |
廚房?jì)鹊蹴斨貒娖?、整?/span> |
使用防潮、耐油煙環(huán)保漆，各種電路、管線(xiàn)應確保規范、安全 |
平方 |
230 |
35 |
8050 |
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自制品 |
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6 |
售賣(mài)區紗窗 |
金剛伸縮紗窗，316不銹鋼 |
平方 |
26 |
230 |
5980 |
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自制品 |
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7 |
消毒柜 |
1.采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼板制作，面板厚度為1.2mm。2.遠紅外線(xiàn)高溫+熱風(fēng)循環(huán)消毒系統，隱藏式不銹鋼發(fā)熱管，雙重保護裝置。 |
臺 |
2 |
12600 |
25200 |
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自制品 |
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8 |
連體餐桌椅 |
1200*700 |
套 |
120 |
550 |
66000
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自制品 |
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合計金額（元） |
241430 |
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附件二
營(yíng)養食堂服務(wù)考核測評表
考核時(shí)間： 年 月
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項目 |
評分內容 |
評分標準 |
分值 |
扣分 |
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食品安全20分 |
1、面粉、大米、食用油、肉等主要食品原料從正規渠道進(jìn)貨；大米、食用油按競標時(shí)承諾品牌執行；海鮮類(lèi)、肉類(lèi)食品不得使用冷凍品；所購物品必須有供方的衛生合格證或銷(xiāo)售許可證，并建有采購食品臺賬。 |
有一項不合格扣2分，扣完4分為止。 |
4分 |
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2、蔬菜要求新鮮、潔凈無(wú)污染。 |
不合格扣2分。 |
2分 |
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3、食堂采購的不需加工食品必須達到衛生標準要求，包裝食品要標有生產(chǎn)日期及保質(zhì)期限，饅頭、包子等米面制品須經(jīng)正規途徑購買(mǎi)，無(wú)霉變、異味現象。 |
不合格扣4分。 |
4分 |
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4、因食堂經(jīng)營(yíng)方過(guò)錯造成就餐人員在食堂用餐后發(fā)生嘔吐腹瀉等消化道癥狀。 |
每人次扣1分，扣完3分為止。 |
3分 |
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5、使用的一次性餐具必須符合國家標準（GB18006-2008），能提供采購發(fā)票、生產(chǎn)廠(chǎng)家、批號、生產(chǎn)日期 |
不合格扣4分 |
4分 |
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6、每樣食品每次加工后，均需48小時(shí)冷藏留樣備檢；蔬菜必須經(jīng)過(guò)農藥殘留檢測，合格后方可使用，并做好記錄。 |
有一項不合格扣1分，扣完3分為止。 |
3分 |
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服務(wù)質(zhì)量43分 |
1、中、晚餐菜品花樣葷、素、半葷菜各不少于6種，營(yíng)養搭配合理。嚴格按照營(yíng)養科落實(shí)的標準食譜制作菜肴，不得隨意更改，如臨時(shí)變換必須經(jīng)過(guò)營(yíng)養師同意并簽字確認。 |
每少一種扣1分。葷、素營(yíng)養搭配不合理扣1分。未按治療要求制作菜肴每次扣1分?？弁?分為止。 |
4分 |
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2、飯菜的份量合適。 |
飯菜份量不合適扣1－3分，扣完3分為止。 |
3分 |
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3、飯菜可口程度。 |
飯菜不可口扣1-－3分，扣完3分為止。 |
3分 |
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4、食品明碼標價(jià)，同質(zhì)同價(jià)，食品價(jià)格應低于市場(chǎng)上同等或類(lèi)似質(zhì)量、份量情況下的食品價(jià)格。 |
質(zhì)價(jià)比不合理扣3－5分，扣完5分為止。 |
5分 |
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5、食品食物中出現雜物、不熱或口感較差現象。 |
有一情況存在扣1分，扣完3分為止。 |
3分 |
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6、按規定就餐時(shí)間提供服務(wù)；周末節假日期間必須照常營(yíng)業(yè)，確保正常就餐；按規定及時(shí)（點(diǎn)餐后30分鐘內）送飯到病房。 |
違反一次扣2分，扣完6分為止 |
6分 |
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7、遇特殊情況仍應確保病人用餐。 |
違反一次扣5分。 |
5分 |
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8、確保食品新鮮，除早餐配菜按常規適合短期存儲的食品外（如花生米、榨菜、蘿卜干），不得提供剩飯剩菜或將剩飯剩菜重復加工使用。 |
任何一項情況違反一次扣2分。 |
4分 |
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9、做好手機點(diǎn)餐系統的維護、更新，發(fā)現故障應及時(shí)解除（3日內），確?；颊?、家屬正常使用。 |
每超過(guò)一周未修復扣2分，扣完4分為止。 |
4分 |
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10、接到有效投訴1次扣1－2分（視情節輕重）；每月病人服務(wù)中心收集患者對食堂滿(mǎn)意度反饋（實(shí)名制）。 |
扣完6分為止。 |
6分 |
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員工管理12分 |
1、工作人員持有效的健康證上崗，定時(shí)檢查；上崗員工統一穿戴整潔的工作服、工作帽、口罩。 |
無(wú)健康證、證件過(guò)期扣3分，著(zhù)裝不規范一次扣1分，扣完5分為止。 |
5分 |
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2、炊事人員必須保持整潔，不準佩戴手飾，兩手干凈，不留長(cháng)指甲，操作食品時(shí)禁止吸煙、挖鼻孔、對食品打噴嚏等不衛生行為。 |
任何一項違反一次扣1分，扣完2分為止。 |
2分 |
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3、分發(fā)食品時(shí)不能用手直接接觸食品必須使用食品夾。 |
直接接觸食品扣2分。 |
2分 |
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4、食堂工作人員要耐心解答、微笑服務(wù)，不得與用餐人員發(fā)生爭吵、打罵等不文明行為，有問(wèn)題反映相關(guān)管理部門(mén)解決。 |
出現不文明行為一次扣3分。 |
3分 |
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衛生質(zhì)量20分 |
1、工作間無(wú)蒼蠅、老鼠，防蠅、防鼠、防塵設備齊全、有效。 |
發(fā)現一次蒼蠅、老鼠扣1分 |
5分 |
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2、冰箱能正常運轉，原料、半成品、成品的生、熟食品分開(kāi)，食品倉庫整潔，食品存放分類(lèi)分架，無(wú)過(guò)期、變質(zhì)食品。 |
生、熟食品未分開(kāi)扣3分，食品存放沒(méi)有分類(lèi)分架扣2分。 |
5分 |
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3、工作間、操作臺、灶臺及售飯臺衛生整潔。就餐場(chǎng)所地面及桌椅每日清掃，地面整潔，桌椅潔凈無(wú)油污。 |
有一項不清潔扣1分，扣完4分為止。 |
4分 |
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4、炊具、餐具、菜具、熟食容器定期消毒并保持清潔，做到“一洗二清三消毒四隔離”。 |
無(wú)消毒作業(yè)扣3分，不定期扣1分。 |
4分 |
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5、就餐人員走后及時(shí)清掃，保持餐廳干凈整潔，做到流動(dòng)保潔。 |
發(fā)現一處不合格者扣罰1分。 |
2分 |
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日常管理5分 |
1、合理使用水電，做到人走燈滅，杜絕長(cháng)流水現象。 |
發(fā)現一次扣2分，扣完2分為止。 |
2分 |
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2、愛(ài)護單位提供的房產(chǎn)和餐飲設備等財產(chǎn)。 |
發(fā)現一次有不愛(ài)護行為扣1分，一次維修不及時(shí)扣1分，扣完3分為止。 |
3分 |
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考核人： 食堂服務(wù)代表：
附件三
營(yíng)養食堂改造內容及要求
一、承包人嚴格按設計單位出具的效果圖、施工圖進(jìn)行改造提升，確保最終裝修效果能夠達到效果圖還原度的90%以上。具體要求如下：
（1）根據施工圖紙編制正確、完整工程量清單，編制規范，要求編制清晰、分類(lèi)明確；
（2）為保證改造質(zhì)量，提供明細的材料品牌、系列、型號等，項目特征描述必須符合規范；
（3）為保障施工進(jìn)度，承包人應提供進(jìn)度計劃表給醫院，承包人在施工過(guò)程中，醫院有權派人隨時(shí)對施工進(jìn)行監督；
（4）工程竣工后，醫院有權組織人員對裝修、設備添置情況進(jìn)行核查，承包人須提交完整的審核報價(jià)且加蓋有資質(zhì)的工程造價(jià)咨詢(xún)公司公章，提供結算清單、正式發(fā)票及竣工圖（含效果圖）給醫院存檔。
二、改造施工期間注意事項及要求：
1、施工人員須服從院方管理，遵紀守法，文明禮貌。施工期間不影響正常的樓內辦公。
2、施工期間使用吊機或搭腳手架，需采取有效措施保證施工人員及現場(chǎng)人員的安全。
3、施工期間應最大限度降低現場(chǎng)噪音，保持現場(chǎng)整潔有序，安全標志明顯，安全防護到位。
4、施工人員須明確詳細施工內容，仔細核對材料設備尺寸型號。
5、所有能在院外加工材料盡量不在醫院現場(chǎng)制作，以減少現場(chǎng)焊接、切割、鉆孔工作。
6、為縮短施工時(shí)間，減少對患者用餐的影響，夜晚具備施工條件的盡量夜晚進(jìn)行。
7、拆舊設備、建筑垃圾等不得在院內堆放，須在3日內運出現場(chǎng)。
